Målet er å bidra til en grønnere og mer bærekraftig verdikjede. Flowfood deltar i det spennende forskningsprosjektet sammen med Nofima og mange flere partnere. 

Prosjektet vil fremme verdiskaping i det norske matvaresystemet, støtte norske bønder og næringsmiddelindustri til å skreddersy råvarer og fraksjoner, og å utvikle sunne og bærekraftige matløsninger som er attraktive for forbrukerne. Det er et sterkt behov for å øke kunnskapen om egnede plantematerialer til å utvikle bedre grønne teknologier for å transformere norske råvarer som belgfrukter og korn til smakfulle, attraktive og sunne produkter med lavt miljøavtrykk. 

Les mer om prosjektet på Flowfoods nettside